Siamo andati a conoscere da vicino una pianta che dà origine a una bevanda sempre più apprezzata: il tè verde. Proprietà, benefici e caratteristiche di un prodotto naturale ricco di sostanze vantaggiose per il nostro benessere.

Tè verde: da dove si ottiene

Il tè verde viene estratto sottoponendo le foglie sempreverdi del tè al processo termico del “consolidamento”, con cui vengono inibiti gli enzimi responsabili dell’ossidazione e grazie al quale si permette alle foglie della pianta del tè Camellia theifera o Thea sinensis di mantenere il loro caratteristico colore verde.

Quali sono le proprietà nutrizionali del tè verde?

In 100 millilitri di tè verde in infuso preparato con acqua, corrispondenti a circa 100 grammi, c’è un apporto di circa una caloria. Nella stessa quantità sono contenuti: 

- 99 g di acqua
- 0,22 g di proteine
- 0,3 mg di vitamina C
- 0,007 m di vitamina B1 (tiamina)
- 0,06 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 0,03 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,005 mg di vitamina B6
- 0,02 mg di ferro
- 1 mg di magnesio 
- 8 mg di potassio
- 1 mg di sodio
- 0,01 mg di zinco.

Il tè verde è inoltre una pianta che conserva integre alcune delle proprietà tipiche di altre piante presenti in natura che contribuiscono in maniera significativa al nostro benessere e se assunte nelle quantità adeguate possono portare importanti benefici.

- Clorofilla: La clorofilla, il pigmento che dona il colore verde alle piante, è conosciuta per le sue proprietà detossinanti e antiossidanti. Aiuta a combattere i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento precoce e di diverse malattie croniche.
- Fibre: Le verdure a foglia verde sono ricche di fibre, essenziali per il corretto funzionamento del sistema digestivo. Le fibre aiutano a mantenere una buona regolarità intestinale, riducendo il rischio di costipazione e di malattie come il cancro al colon.
- Vitamine e minerali: Gli alimenti verdi sono ricchi di vitamine (come la vitamina C, la vitamina K, e le vitamine del gruppo B) e minerali (come magnesio, ferro e calcio) che svolgono un ruolo fondamentale nella salute delle ossa, del sistema immunitario e della circolazione sanguigna.
- Proprietà antinfiammatorie: Il tè verde e i broccoli, contengono composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione cronica, spesso associata a malattie come l'artrite e i disturbi cardiaci.

Quali sono i benefici del tè verde?

Il consumo regolare di tè verde in  tisane o altre bevande apporta una serie di vantaggi significativi, principalmente grazie alle elevate quantità di catechine, composti naturali con potenti proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni. Già nel 2020  il dott. Xinyan Wang dell’Accademia cinese di Scienze mediche (Chinese Academy of Medical Sciences) aveva promosso gli studi dell’accademia sul consumo di tè verde sottolineando: «Un consumo abituale di tè è correlato a rischi inferiori di malattie cardiovascolari e di mortalità generale” e raccontando al «BBC Science Focus Magazine» gli effetti positivi di questa bevanda pregiata. Gli stessi studi ripetuti in tempi più recenti hanno dato un punto di vista corrispondente a quanto già indicato tre anni fa.

Sistema cardiovascolare
Il tè verde può migliorare la salute del cuore. Riduce il rischio di formazione di coaguli nel sangue, abbassa i livelli di colesterolo e grassi, e rallenta la progressione di malattie come l'aterosclerosi e le patologie coronariche. Questi effetti possono contribuire a una migliore circolazione e alla riduzione del rischio di infarti o ictus.

Protezione dell'apparato respiratorio
Il tè verde può anche avere un impatto positivo sui polmoni, risultando utile per chi è esposto ai danni del fumo. Le sue proprietà antiossidanti aiutano a combattere l'infiammazione e a mitigare gli effetti nocivi del fumo sulle vie respiratorie.

Supporto alla perdita di peso
Uno dei benefici più noti del tè verde è la sua capacità di accelerare il metabolismo. Questo effetto contribuisce a una maggiore ossidazione dei grassi e degli zuccheri, favorendo così la perdita di peso. Non è un caso che il tè verde venga spesso incluso nelle diete per il dimagrimento.

Azione diuretica e contrasto alla cellulite
Il tè verde favorisce la diuresi, aiutando il corpo a eliminare i liquidi in eccesso. Questa caratteristica è utile per combattere la ritenzione idrica, le infezioni delle vie urinarie e, non meno importante, la cellulite.

Effetti neuroprotettivi
Le proprietà neuroprotettive del tè verde lo rendono un valido supporto nella prevenzione di malattie neurodegenerative. Il consumo regolare sembra contribuire a mantenere il cervello in buona salute e a proteggere le cellule nervose dai danni.

Regolazione della pressione sanguigna e prevenzione dell'osteoporosi
Il tè verde può aiutare a mantenere la pressione arteriosa sotto controllo, riducendo il rischio di ipertensione. Inoltre, sembra contribuire alla prevenzione dell'osteoporosi, migliorando la salute delle ossa grazie ai suoi composti che promuovono l'assorbimento del calcio.

Proprietà antistress e antinfiammatorie
Infine, il tè verde è noto anche per i suoi effetti rilassanti. Grazie ai composti presenti, ha un'azione antistress e antinfiammatoria, capace di ridurre l'infiammazione a livello sistemico e migliorare il benessere psicofisico.